根据制作材料分:生抽肠(又名“白油肠”);老抽肠;鸭或猪肝肠(统称润肠)。
按口味分:甜味腊肠、咸味腊肠、辣味腊肠等。
按产地分:广式腊肠(广东);梧州腊肠(广西);麻辣腊肠(四川);湖南腊肠等。各种腊肠除了用料略有差别,制法大致相同,选购时可根据个人口味进行选购。
根据制作材料分:生抽肠(又名“白油肠”);老抽肠;鸭或猪肝肠(统称润肠)。
按口味分:甜味腊肠、咸味腊肠、辣味腊肠等。
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