带包装的腊肠，包装上应有“QS”标志、商品名称、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、营养成分表等，标识不完整、不清晰的，应慎重选择。
优质腊肠：手感干爽、肠衣紧贴、自然有弹性、切面肉质光滑无洞、质感好。
劣质腊肠：手摸湿润、质感浮松、衣肉分离、容易弯曲，受湿变软发霉、切面肉质松散，有较大空洞。
优质腊肠：切面香气浓郁、肉香味突出，有强烈腊味固有香味。
劣质腊肠：切面无鲜肉味，有的还散发出陈腐酸败味或化学试剂味。
手工制作腊肠
2023-10-09 15:44:33
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