腊肠不加淀粉,可贮存很久。
腊肠有分肥瘦,除了全瘦腊肠外,其他腊肠肥瘦比例要均匀,分布要匀称,不应有太多肥肉。
如果是散装腊肠,最好用手捏一捏,肉质弹手的是新鲜腊肠。
购买真空包装的腊肠,要检查是否过期,有无漏气现象。
要注意腊肠的品牌,不要图便宜购买到劣质商品。
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